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一 覧 ひっつみ きりせんしょ 手打ちうどん 納豆汁
わんこそば 手打ちそば すいとん 金婚漬 賢治最中

◇すいとん
すいとん
■主な地域
胆沢町
　　
■料理の紹介
　昔からのすいとん汁のほかに、あずき、ごま、ずんだ、納豆、生姜といろいろな味が楽しめる。
■ 材料
　　 小麦粉1kg、水500cc、枝豆、生姜、砂糖、塩、しょうゆ、酒
　　
■ 作り方
1 . 小麦粉1kgに対し、水500ccを入れて混ぜ合わせ、2時間ほどねかせる。
2 . 1を沸騰したお湯に一口大にちぎって入れ、ゆであげる。
3 . 「ずんだ」はゆでた枝豆をつぶして、砂糖と塩で味付ける。
4 . 「生姜」の皮をきれいにとってからすりおろし、しょうゆと酒を加えて、味を調える。
5 . 器に2のすいとんを盛りつけ、3・4の具をかけてできあがり。食べる時は、すいとんと具をよく混ぜ合わせるとおいしい。

 

 

 

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